主料:
小鸡，
1000克，
土豆，
350克
辅料:
八角，
4个，
桂皮，
2个，
花椒，
2克，
生姜，
2片，
蒜头，
8克，
红干椒，
5个，
红辣椒，
1个，
青辣椒，
1个，
酱油，
2汤匙，
蚝油，
1汤匙小鸡炖土豆的做法步骤
1.小鸡仔处理好内脏，剁成大块
2.锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
3.准备好其他
辅料
4.将
辅料
切洗好备用
5.小土豆去掉外皮
6.放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
7.锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
8.将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
9.倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
10.倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
11.鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
12.放入葱结煮2分钟
13.将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
14.成品欣赏
小窍门&温馨提示
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块
3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 小鸡
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