主料:
黄瓜,
半根,
金针菇,
一把水发黑木耳,一把胡萝卜,
一段,
土鸡蛋,
两个
辅料:
白胡椒粉,
2克,
陈醋适量,
盐,
少许,
香油,
数滴,
美极鲜味汁,
数滴,
青蒜,
两根酸辣汤的做法步骤
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1.材料准备好
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2.胡萝卜、黄瓜切片,金针菇只取上半截嫩嫩的部分,水发黑木耳清洗干净,鸡蛋磕入碗中
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3.陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许,同入大碗中,混合均匀待用
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4. 煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片,煮一分钟
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5.再下入黄瓜片和金针菇,煮一分钟
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6. 将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中,用勺子混合均匀
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7.锅中留一些汤,将打散的鸡蛋淋入锅中,做成鸡蛋花
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8. 将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中,混合均匀,再点入一点醋,滴少许香油、少许美极鲜味汁;如果有香菜再撒入香菜,那味道更棒了!我本来打算放点青蒜末,也给忘记了
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9.如果撒点香菜调色调味,更好啦
小窍门&温馨提示
酸辣汤的菜料可随口味来调整; 建议醋分两次放入,第一次调在碗汁中,第二次汤全部入碗后再倒少许,这样味道更浓一些; 白胡椒粉的量可随口味来调整。
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