主料:
猪月牙骨适量腿骨适量
辅料:
洋葱适量，
香菇适量葱姜适量甜玉米粒适量蒜片适量，
菜心适量
配料:
盐适量，
糖适量，
胡麻油适量，
鸡精适量，
味极鲜适量猪软骨拉面的做法步骤
1.软骨：猪月牙骨
2.将软骨和腿骨清洗干净
3.焯水后加适量醋炖数小时
4.炖好后软骨酥烂，汤呈乳白色，关火撒少许盐
5.烫好菜心
6.煮面
7.捞出备用
8.另外一口锅，倒入骨汤，加蒜片，洋葱丝、香菇、玉米粒煮开调味加盐、鸡精、胡麻油、味极鲜和少许糖
9.将猪软骨和菜心、香菇摆放到面上
10.浇上调好的汤即可
小窍门&温馨提示
1、软骨选用月牙骨能炖软烂，适合老人孩子吃。
2、熬骨汤再加几块腿骨点少许醋，使钙尽可能全部析出，
骨汤呈白色。据说味千拉面炖骨汤还加深海鱼骨。
3、软骨可以在调汤的时候再稍煮入味。
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主食 面条 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 猪月牙骨
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