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来源:好招商食品网 美食制作 左手倒影  |  2023-01-08
主料:
干辣椒适量适量小洋葱头或者红葱头适量

辅料:
小茴香适量丁香适量八角适量芝麻适量姜蒜适量

配料:
适量

自制辣椒油的做法步骤

1.用小洋葱,或者红葱头

2.把小洋葱外面脏的皮扒干净,头和尾巴切掉,切成大块

3.锅里放油,把姜蒜放进去爆香

4.辣椒放进搅拌器打碎,最好多用几种辣椒

5.把姜蒜捞出来,洋葱放进去,用大火炸出香味

6.炸一半把八角,丁香,小茴香加进去,有花椒最好,可惜我们家的用完了

7.把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来,扔掉

8.辣椒打成这样的粉状

9.把芝麻放进去拌匀

10.油温调成中火,等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去,稍微炒一下,别糊了

11.最后加盐放进密封罐里等两天


TAGS:下饭菜 自制食材 川菜 干辣椒
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