主料:
干辣椒适量,
油适量小洋葱头或者红葱头适量
辅料:
小茴香适量,
丁香适量,
八角适量,
芝麻适量姜蒜适量
配料:
盐适量自制辣椒油的做法步骤
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1.用小洋葱,或者红葱头
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2.把小洋葱外面脏的皮扒干净,头和尾巴切掉,切成大块
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3.锅里放油,把姜蒜放进去爆香
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4.辣椒放进搅拌器打碎,最好多用几种辣椒
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5.把姜蒜捞出来,洋葱放进去,用大火炸出香味
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6.炸一半把八角,丁香,小茴香加进去,有花椒最好,可惜我们家的用完了
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7.把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来,扔掉
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8.辣椒打成这样的粉状
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9.把芝麻放进去拌匀
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10.油温调成中火,等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去,稍微炒一下,别糊了
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11.最后加盐放进密封罐里等两天
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