主料:
面粉，
500g，
鸡蛋，
2个，
植物油，
50g
辅料:
水适量
配料:
盐，
8g，
干花椒叶适量，
五香粉，
一小勺棋子豆的做法步骤
1.准备原料
2.面粉500g鸡蛋两个，五香粉一小勺，盐两小勺半，油50g左右揉成絮状，再加入碾碎的干花椒油
3.慢慢加入水和成硬面团要很硬 大约只需要加150g左右的水
4.盖上保鲜膜醒30分钟
5.擀开擀成筷子厚的面片
6.擀开擀成筷子厚的面片
7.用刀斩成立方小块，棋子状，晾晒15分钟左右（这样入锅后不会粘连）
8.锅烧热后倒入锅中
9.慢慢小火翻炒
10.慢慢的变色，我一半用锅炒，一般用电饼铛，（电饼铛非常方便还快，15分钟左右，锅得20分钟往上走）
11.直至炒到金黄成熟
小窍门&温馨提示
1、面要和硬点，这样才酥脆
2、面醒好切均匀后晾一会这样有起皮的面豆不会粘连
3、建议大家用电饼铛，省时省力，炒锅得不停的翻炒 真心累
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