主料:
鸡蛋，
一个，
黄油，
35克，
蔓越莓干，
40克，
酵母，
4克，
盐，
3克，
高筋面粉，
300克，
牛奶，
130克，
清水，
10克，
椰子粉，
30克（可以不用），
细砂糖，
45克，
抹茶粉，
8克
辅料:
蛋液，
（表面刷）适量抹茶蔓越莓吐司的做法步骤
1.将高筋面粉，砂糖、盐、牛奶、椰粉及一个鸡蛋放入面包机桶中，最上面扒个小洞放入酵母（按照先液体后固体的顺序放入面包机桶中哦！）；
2.开启面包机揉面程序25分钟至面团揉至光滑，加入黄油揉至均匀；
3.取出面团分成两份：一份220克，另一份350克左右；
4.将220克的面团继续揉至扩展阶段；
5.抹茶粉和10克的水混合均匀，倒入350克面团中继续揉至完全扩展阶段成抹茶绿面团；
6.取出白色面团和抹茶面团分别揉圆，盖上保鲜膜发酵2到2.5倍大，发酵结束排气后再次收圆松驰15到20分钟；
7.将抹茶面团擀成与模具等宽的长方形，均匀地撒上蔓越莓干，卷成长卷捏紧收口放在一旁备用；
8.将白色面团擀成同等方形，抺茶面团放在白面团中间，包住抹茶面团捏紧收口向下，放入吐司模中；
9.将吐司模具放入烤箱中，烤箱中再放一小杯热水，发酵至模具的9分满，表面刷上一层蛋液；
10.放入预热上火170度，下火180度的烤箱中层、烘烤45分钟左右（我一次同做两个哈！）；
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小窍门&温馨提示
我想说的是；烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节了！
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烘焙 其他菜系 鸡蛋
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