主料:
面条适量，
肉沫适量
辅料:
黄瓜丝适量葱末适量，
蒜末适量
配料:
黄豆酱适量，
生抽适量炸酱面的做法步骤
1.面条
2.黄瓜丝
3.葱、蒜沫
4.肉沫
5.黄豆酱、生抽
6.将黄酱倒入一容器中，由于酱很稠密，先用生抽将黄酱稀释；
7.将均匀稀释好的黄酱放置备用；
8.锅中加油，将葱末、蒜末放入锅中小火煽香
9.再加入肉沫小火炒制；
10.将肉里面的猪油慢慢炒出、炒香
11.5、待肉沫炒香后倒入稀释好的黄酱；
12.用小火慢慢炒制，必须要炒制出红油为好；
13.再加入开水，慢慢熬煮；
14.直到将炸酱熬制粘稠；
15.将面条煮好后，放入黄瓜丝和炸酱即可。
小窍门&温馨提示
1、炒酱前最好用生抽将酱进行稀释均匀，这样可以将酱香味充分发挥出来；
2、炒酱和熬酱时必须用小火，并且要不停的搅拌，要不酱会糊锅。
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