主料:
芋泥，
280克，
木薯粉，
110克，
糖粉，
20克，
太白粉，
25克，
红豆适量，
红糖适量
辅料:
西米适量红豆沙芋圆的做法步骤
1.芋头去皮洗净切小块。
2.上锅蒸20分钟，倒去多余的水，压成芋泥。
3.趁热和木薯粉混合，揉匀。
4.再加入糖粉和土豆淀粉，继续揉成柔软不粘手的面团。
5.将面团揉搓成长条，切成小块，喜欢圆形可以再揉成圆形。
6.红薯的处理一样，蒸熟后压成泥。
7.揉成面团，做好的芋圆备用。
8.红豆提前一晚泡发。
9.加水煮成红豆汤，途中加入红糖。
10.煮好的红豆汤凉后用搅拌机打成红豆沙。
11.准备好西米，怎么煮西米，请点击这里http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/space-532464-do-blog-id-457383.html。
12.将芋圆煮熟，最后将芋圆和西米放在红豆沙里，可以再加一些牛奶和炼乳，拌匀即可。
小窍门&温馨提示
原料：芋泥280克 木薯粉110克 糖粉20克 太白粉（即土豆淀粉）25克
配料：红豆 红糖 西米 牛奶 炼乳
1、原料里只写了芋泥的重量，红薯是一样的，你还可以用紫薯、南瓜等。
2、我买的是已经去好皮的芋头，如果是带皮的，去皮时要戴好手套。
3、红糖可以用冰糖和白砂糖代替。
4、木薯粉做出来的芋圆特别Q弹，有些超市有卖的，如果没有，就去找万能的淘宝吧。
5、粉的量并不是完全固定的，因为芋泥的含水量并不完全一样，最后揉至柔软不粘手就可以了。
6、加入一点土豆淀粉，是为了避免芋圆太硬。
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糖水 家常菜 下午茶 台湾小吃 芋泥
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