主料:
红豆适量，
冰糖适量，
炼乳适量
辅料:
米糠油适量自制红豆沙的做法步骤
1.红豆提前一晚用水浸泡
2.倒掉泡红豆的水，倒入压力锅中，添加没过红豆2cm左右的水，放入冰糖，盖盖上汽后小火烧20分钟
3.烧煮好的红豆
4.把红豆放到料理机中
5.打成细腻的豆沙泥
6.不粘锅中放油
7.倒入豆沙泥，小火翻炒。（翻炒时容易溅出，小心烫伤）
8.冰糖在煮的时候就放了，所以翻炒时就没再放糖，添加了适量炼乳，吃起来有一股奶香味
9.翻炒到有明显纹路时就可，不要炒的太干
10.自制的红豆沙细腻，甜度适中，混合着奶香味很好吃
小窍门&温馨提示
糖的用量按各自的口味来添加，如果是做蛋黄酥或月饼时当馅的，要稍微偏甜些。
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自制酱料 下午茶 夏季食谱 秋季食谱 其他菜系 红豆
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