主料:
面粉,
500克,
酵母,
5克,
糖,
50克,
无铝泡打粉,
5克,
奶粉,
10克,
鸡蛋,
一个,
温水,
200克
辅料:
豆油,
30克老式软麻花的做法步骤
1.成品图。
2.食材量好,面和好,醒十分钟左右。
3.下剂子80克一个。
4.搓长条,生坯表面刷油,松弛一个。
5.搓两个长条。
6.面条上下搓劲。
7.两个面条放在一起,自然上劲。
8.继续上下搓劲,均匀即可。
9.生坯二分之一处对折,另一端对折,挤口收好。
10.全部做好型,表面刷一层油。
11.二次醒发一倍大。
12.锅里宽油,中火炸制。
13.炸制两面金黄。
14.熟了出锅。
15.成品图。
16.成品图。
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小吃 零食 其他菜系 面粉
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