主料:
金针菇，
300g
辅料:
蒸鱼豉油，
30g，
大蒜，
两头，
红椒，
半根，
粉丝，
一把，
盐，
3g，
植物油，
30g蒜蓉粉丝金针菇的做法步骤
1.准备好食材：金针菇、大蒜、红椒、粉丝、蒸鱼豉油、盐。
2.金针菇切掉老根掰散开洗干净用水泡一会儿
3.烧一锅水加入一勺盐
4.水开后加入控干水分的金针菇焯烫一分钟然后用冷水过凉，控干水分备用。
5.粉丝放入开水里数二十下立即捞出来放入冷水里浸泡备用。
6.大蒜洗干净去皮，红椒切块。
7.将大蒜放入食材拍碎器的料盒里
8.然后放上刀头拧好以后拍十几下大蒜就碎啦！（我第一次放了一头半的大蒜来拍的，但是感觉两头蒜一起放进去没问题的。）
9.拍碎的大蒜末倒出来后把红椒块也拍碎
10.炒锅烧热加入30克植物油然后下入蒜末小火煸炒
11.煸炒到蒜末微黄就盛出来备用。
12.取一个盘子，将控干水分的粉丝摆入盘底。
13.上面摆满焯烫过的控干水分的金针菇
14.再将煸炒好的蒜末撒在上面
15.把红椒末也撒在表面
16.放入开水锅里盖盖子蒸5分钟即可。
17.蒸好以后取出盘子淋上蒸鱼豉油就可以开吃啦！
小窍门&温馨提示
1煸炒蒜末时一定小火，并且别等看到颜色金黄再盛出来，那样余温会将蒜末搞糊了。
2粉丝开水烫过之后立马放入冷水里浸泡，这样吃的时候不会很烂，还是有口感的。
3因为金针菇焯烫时加了底味，所以最后就加蒸鱼豉油咸味足够了。
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