主料:
鸭子，
半只酱香酱油，40毫升老抽，
25毫升原色冰糖，30克
辅料:
葱，
2段，
姜，
5片，
八角，
2个，
桂皮，
一小块，
花椒，
少许，
丁香，
2粒，
甘草，
3片，
草果，
一个，
陈皮，
一块，
清水，
250毫升绍兴酒，20毫升酱香鸭子的做法步骤
1.准备半只鸭子
2.准备香料，丁香、甘草没有可不放；
3.锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；
4.捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；
5.把鸭子皮朝下放入压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；
6.放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；
7.放上锅盖，上汽后13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；
8.捞出鸭子放盘中放凉；
小窍门&温馨提示
用巧易旋压力快锅炖肉类，非常节省时间，炖肉的效果非常棒，而且非常安全。炖鸭子的汤可以单独熬浓稠，吃的时候做沾料。
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