主料:
饺子皮适量,
韭菜适量,
鸡蛋,
四个
辅料:
虾皮适量,
淀粉,
少许,
芝麻,
少许调料
稻米油适量,
盐适量,
黄酒适量,
蚝油适量香煎冰花煎饺的做法步骤
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1.饺子皮备用。
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2.韭菜洗净沥干备用。
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3.鸡蛋打散,加入适量盐,黄酒搅匀备用。
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4.热锅入多点油,倒入蛋液快速划散开来,捣碎盛出备用。
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5.盛出装盘晾凉备用。
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6.韭菜切碎备用。
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7.装入大碗内,加入适量食用油拌匀锁住水份,加入适量盐拌匀。
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8.炒好的虾皮备用。
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9.放入适量虾皮,晾凉的鸡蛋碎放入,加入适量蚝油拌匀即可(馅已拌好),依个人手法包好饺子。
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10.淀粉加水搅拌均匀备用。
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11.不粘钻刷一层薄油,放入包好的饺子中火煎。
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12.煎至底部微呈金黄色。
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13.淋入调好的淀粉水(约饺子的3/1 处)。
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14.中火焖至饺子呈透明状,撒上芝麻增香。
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15.看冰花饺已呈现。
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16.成品图。
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17.成品图。
小窍门&温馨提示
饺子馅现做现包更加鲜美!
冰花煎饺鲜美香脆,趁热吃太棒了,搭配一杯花茶简直太好了!
祝福天下的母亲们节日快乐,永远青年健康!
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