主料:
白糖，
120g，
黄油，
100g，
牛奶，
250g，
鸡蛋，
6个
辅料:
吉士粉，
30g，
玉米淀粉，
150g，
低粉，
80g巧克力粉适量淡奶油，
250g巧克力千层的做法步骤
1.材料准备好。
2.白糖，黄油切块，牛奶放一个盆，隔水煮沸，搅拌均匀。
3.全蛋液一个盆，搅拌均匀，慢慢倒入上步骤混合液中，边倒边搅。
4.将吉士粉，玉米淀粉，低粉加入上步搅拌均匀的液体中，因为做巧克力千层，适当加入巧克力粉，有颜色就行。
5.搅拌好，用筛网过滤，用小勺上平底锅，小火煎至边缘发白，翻面再煎，有香味即可。
6.食材分量大概可以煎20层左右，注意不能太厚，影响口感！用模具切出形状。
7.淡奶油打发到纹路不消失即可，一层一层铺好，如果想要甜一点，可以筛一些糖粉。
8.顶层可以用糖粉，巧克力粉，也可以用奶油点缀哦。
小窍门&温馨提示
1.平底锅不用油，要注意煎的时候，火小，翻面后有香味，面粉才熟哦。
2.可以在奶油中加水果颗粒，也可以加奥利奥碎。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 白糖
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