主料:
羊腿肉适量
辅料:
洋葱适量，
青红椒适量，
蛋清适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
水淀粉适量，
烧烤料适量，
孜然适量，
料酒适量牙签羊肉的做法步骤
1.准备材料
2.羊肉去筋膜，断丝切薄片，加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制
3.将洋葱和青红椒切片备用
4.腌好的羊肉沥净水分，分别用牙签串起来
5.热锅烧旺油，将羊肉过油，下锅后迅速搅拌将牙签肉分散
6.一分钟后关火沥油备用
7.锅底留油，将配料放入煸炒
8.把过油的羊肉串放入煸炒
9.加入适量盐、烧烤料，翻炒均匀
10.撒上适量孜然，搅拌均匀关火即可
小窍门&温馨提示
1、切羊肉的注意剔除筋膜，垂直纹路切，尽量薄些，才可以迅速炒熟。
2、腌制羊肉的时候，一定先别放盐，因为盐会使羊肉出水，失水后肉质会变韧。
3、过油的时候一定是旺火，这样才能封住肉汁，保持肉的滑嫩。
4、有孜然粒最后撒上最好，可惜家里只有孜然末了。
TAGS：
热菜 常见菜式 荤菜 老人 健康食谱 贫血 宵夜 朋友聚餐 BBQ 健脾养胃 驱寒暖身 新疆菜 冬季食谱 贫血 驱寒暖身 羊腿肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蚝油鲜平菇的做法,蚝油鲜平菇怎么做,蚝油平菇的家常做法,蚝油平菇窍门,蚝油鲜菇的做法,蚝油海鲜菇
下一篇： 香辣烤翅根的做法,香辣烤翅根怎么做,香辣烤翅根做法大全集,香烤鸡翅根,香辣翅根做法,烧烤鸡翅根
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
