主料:
玉米面条，
2人份，
西红柿，
1个，
土豆，
1个，
生菜适量干白萝卜丝适量
辅料:
蒜香辣椒面，1匙纯辣椒面，半匙蒜，
6瓣，
味极鲜，
3匙，
蚝油，
1匙，
麻油，
半匙，
冰糖适量，
盐适量，
十三香适量麻辣小面的做法步骤
1.西红柿切片，土豆切丁，生菜洗净备用
2.蒜拍碎切蓉
3.干白萝卜丝提前用水泡发，挤干水分
4.辣椒面提前准备好（左边是纯辣椒面，很辣，右边是蒜香辣椒面，不太辣）
5.炒锅内加4-5匙油（辣椒面比较吸油），小火加热，油热后关火，倒入辣椒面搅拌，出香味后再倒入蒜蓉搅拌均匀，再开小火加热一下，等蒜蓉出香味关火
6.继续加入味极鲜3匙，蚝油1匙，麻油半匙，冰糖适量，盐，十三香适量，开小火熬成酱汁，关火
7.在熬好的酱汁内加入白萝卜丝搅拌均匀
8.在煮锅内加2碗水，水开后下面条煮熟
9.将煮熟的面条连汤一起倒入炒锅内，和熬好的酱汁混合均匀，到这一步基本上就算完成了
10.最后一步根据自己的喜好加入各种配菜就好
11.成品
小窍门&温馨提示
1、最主要的工作是熬酱汁，要用小火，中途要关几次火，以避免辣椒面和蒜蓉熬过了之后变味，反而没有材料本身的香味了。酱汁熬好之后，其他所有的工作都是非常简单的。
2、不太能吃辣的话，减少辣椒面的用量，我和老公都比较爱吃辣，但这次放的辣椒面还是稍多了些，应该再减半匙。
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小吃 面食 家常菜 重庆小吃 玉米面条
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