主料:
竹笋，
500g，
五花肉，
500g，
咸肉，
100g
辅料:
葱适量，
姜适量，
大料，
1枚，
陈皮适量调料
黄酒适量，
盐适量，
鸡精适量腌笃鲜的做法步骤
1.五花肉洗净切块。
2.姜切片，葱切段。
3.1枚大料几小块陈皮放入料盒。
4.猪肉块及葱姜，大料入锅，加入清水，黄酒后点火。
5.竹笋去壳洗净，切滚刀块。
6.咸肉洗净切厚片。
7.汤锅煮开去浮沫。
8.五花肉煮约一小时后加入竹笋，咸肉加盖再煮半小时。
9.加盐，鸡精调味后鲜香味美的腌笃鲜即可品尝了。
小窍门&温馨提示
做腌笃鲜时咸肉一定要等鲜肉差不多酥烂时再加入，这样做出来的汤品口味更佳。
TAGS：
汤类 本帮菜 竹笋
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