主料:
大头鱼肉，
3条，
鸡蛋清，
2个，
姜片适量，
红萝卜适量
辅料:
盐，
10g，
鸡精适量出水芙蓉的做法步骤
1.材料详细，大头鱼肉3条。
2.先把鱼肉去皮去鱼红，切块。
3.切好块的鱼肉浸泡在水中，放入姜片去腥去血水。
4.浸泡完的血水倒掉，从新加入水，鱼肉和水1:1的比例，放入搅拌器里打成肉泥，姜片保留一起打碎（必须使用大功率的搅拌机，连小鱼骨也能打碎的。）
5.打成泥状的鱼肉加入10g的盐，适量的鸡精，搅拌至带劲。
6.然后加入2个蛋白继续搅拌均匀即可。
7.花蕊用1cm厚的胡萝卜切十纹（如图），大概切1mm左右，不要切断，然后分成小粒状待用。
8.鱼泥放入裱花袋里，进行裱花（个人喜欢裱什么图案都可以），详细看图。裱花的花放入温水中浸熟即可。
9.成品欣赏…
10.不油不腻，高蛋白低脂肪的美味。
11.食，是一种生活的态度。
12.成品，干吃或放汤吃都可以。
13.Mon-出水芙蓉，低调的优雅。
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