主料:
红薯,
1个,
梭子蟹,
2-3个
辅料:
料酒,
20ml,
胡椒粉,
1克,
生抽,
5匙,
猪油,
20g,
蚝油,
2匙,
蒜末,
10g,
鸡精,
3g,
面粉,
100g,
葱段,
少许红薯梭子蟹的做法步骤
1.梭子蟹起盖去鳃洗净,切对开再对开成四块,红薯去皮切成1.2X1.2厘米,长5-6厘米条。
2.红薯冲洗一下放入保鲜袋,扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔,放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。
3.盘里放入几勺面粉,将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。
4.全部沾上面粉待用。
5.热锅放油烧热,将梭子蟹将刀切面煎一下,放入红薯翻炒均匀,倒入料酒加盖焖一下再加入生抽和300毫升开水加盖焖煮2-3分钟,放入鸡精,胡椒粉,葱翻炒均匀。
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