主料:
排骨，
300克，
虫草花，
80克
辅料:
盐适量，
油适量，
酱油，
1汤匙，
淀粉，
少许，
鸡粉，
少许虫草花蒸排骨的做法步骤
1.食材：排骨、干虫草花。
2. 排骨浸泡洗净，捞起沥干水。虫草花浸泡片刻、洗净沥干水。
3.用一个较大的盆子盛起排骨，加上盐、鸡粉、生粉。（注：生粉即淀粉）
4.倒进酱油、加上少许食用油，搅拌均匀。
5.加上洗净的虫草花。
6.用筷子搅拌均匀、腌制片刻。
7. 准备一个蒸碟，把拌匀的排骨装起。
8.电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好后排骨也熟了。（也可以用蒸锅隔水大火蒸20分钟）
9.取出排骨，用汤匙拌匀汤汁即可。
小窍门&温馨提示
虫草花蒸排骨和平时酱蒸排骨的配料有所不同，加了虫草花就不用加面豉酱或排骨酱或甜面酱。总之酱料不用加。用少许酱油提鲜上色就可以了。
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