主料:
鸡蛋，
4斤，
清水，
4斤
辅料:
盐，
400克白酒52°适量调料
花椒适量，
大料适量，
香叶适量家常腌咸鸡蛋的做法步骤
1.鸡蛋用清水清洗干净，晾干水分，放白酒过一遍。
2.准备好花椒、大料、香叶，盐。
3.鸡蛋凉至表面干透。
4.香料、盐放入锅里，倒入清水。
5.烧开，煮至盐化开，放凉。
6.鸡蛋放在一个无水、无油的玻璃瓶子里面。
7.倒入煮好的花椒水。
8.上面倒入20克白酒，盖好盖子，腌制30左右。
9.捞出腌好的鸡蛋。
10.冷水下锅，烧开转小火煮3分钟，关火焖5分钟。
11.这是腌制25天的，沙沙的，非常好吃。
12.这个盐水比例口感正好。
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小菜 泡酱腌菜 家常菜 鸡蛋
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