主料:
牛后腱适量
辅料:
土豆适量，
胡萝卜适量蒜叶适量姜片适量，
大葱适量
配料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
白糖适量，
生抽适量土豆炖牛肉的做法步骤
1.牛肉洗净，逆着纹理纵切成块
2.土豆去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段
3.牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水
4.坐锅热油，爆香姜片，葱段
5.倒入牛肉翻炒
6.倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀
7.放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右
8.倒入土豆，胡萝卜煮至断生
9.收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了
小窍门&温馨提示
1。如果嫌煮制时间长的话可以用高压锅来烹制
2。家里炖牛肉，我建议不要放桂皮，茴香等香料，因为这些东西都会把牛肉的香味盖住
3。喜欢吃拌饭的，建议汤汁不宜收太干，土豆建议再煮得酥烂点，不过菜貌就没这盘整齐了
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