主料:
基围虾，
10只，
粉丝，
1.5把
辅料:
葱适量，
蒜，
2头调料
蚝油，
1勺，
蒸鱼豉油，
2勺薄盐味极鲜，1勺蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
1.粉丝用凉水泡软，铺在盘子底。
2.基围虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚，虾背自头至尾切开（不要切断噢），码在粉丝上。
3.起锅热油，倒入葱蒜末爆香，加适量蚝油、薄盐味极鲜翻炒均匀（这里用了两头蒜）。
4.将炒香的蒜蓉汁填在虾背里，多余的也铺在虾背上（蒸熟后拌着粉丝吃很香）。
5.水开后放进蒸笼里蒸8-10分钟左右（放进去时忘拍了，这是蒸好的样子）。
6.淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花，哇，好香啊?～
小窍门&温馨提示
基围虾开背后，用厨房剪刀横向将虾身剪两刀断筋，断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。
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热菜 家常菜 基围虾
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