主料:
大排适量
辅料:
香菇适量，
姜丝适量调料
稻米油适量，
盐适量，
黄酒适量，
生抽适量，
老抽适量香菇烧大排的做法步骤
1.大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。
2.香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。
3.姜丝备用。
4.热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。
5.放入姜丝，黄酒先焖三分钟。
6.放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。
7.汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。
8.成品图。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
大排用肉锤敲打一下，使肉质更加鲜嫩！
TAGS：
热菜 家常菜 大排
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