主料:
大排适量，
面条适量，
青菜适量，
豆腐皮适量，
蒜适量，
姜适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
冰糖适量，
桂皮适量，
茴香适量，
香叶适量大排面的做法步骤
1.大排肉加淀粉用肉锤锤松，放锅中蒸定型，姜蒜香料准备好
2.大排肉放入锅中，加料酒、生抽、老抽、冰糖、香料、水烧煮10分钟
3.豆腐皮用温水泡软
4.放入豆腐皮，加盐调味再煮5分钟
5.青菜洗净
6.面条是现买的。
7.另起一锅，烧熟面条和青菜。
8.面条和青菜盛入碗中。
9.添加大排、豆腐皮和汤。
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