主料:
白萝卜，
1个，
子排，
300g
辅料:
姜片适量，
蒜适量调料
料酒适量，
盐适量，
鸡精适量，
油适量子排炖萝卜的做法步骤
1.食材如图。
2.排骨冲洗后放入锅中，加入冷水、生姜片、料酒，煮。
3.焯水，捞出、洗净，控干水份。
4.萝卜去皮切块。
5.起油锅爆香姜蒜。
6.加入排骨炒至微变焦色（主要是为了去除猪味）。
7.把炒过的排骨捡出来（不要炒过的蒜姜）放入炖锅加入适量料酒，先煮开。
8.再加入清水。
9.放入萝卜，先大火煮沸。
10.然后开最小火焖炖40-60分钟。
11.加入适量的盐和鸡精调味（想入味更深可以加入盐后再煮片刻。
12.这样的排骨萝卜汤纯而鲜美。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 白萝卜
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