主料:
猪大肠，
300g，
黄瓜，
200g，
酸菜，
150g
辅料:
干辣椒适量，
白醋，
2勺，
白糖，
2匙，
淀粉，
1匙，
料酒适量，
酱油适量，
鸡精，
少许，
盐适量，
油适量醋溜肥肠的做法步骤
1.大肠清理干净。做法是剥去油，用盐和淀粉使劲抓，再重复一次，最后用水冲洗干净。
2.切段。
3.黄瓜切块。
4.酸菜片、干辣椒。
5.用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉。
6.锅中烧开水，放入肥肠焯水。
7.变色定型后捞起备用。
8.锅中放油，爆香干辣椒。
9.放入黄瓜和酸菜。
10.加点盐，炒至断生后铲起。
11.锅中再次放油，下入肥肠。
12.放入料酒和酱油炒香炒入味。
13.最后放入黄瓜酸菜。
14.倒入糖醋水淀粉，加少许鸡精，大火收汁，完成。
15.成品，酸酸的很开胃。
16.成品。
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热菜 家常菜 猪大肠
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