主料:
面粉适量，
荞麦粉适量，
温水适量，
碱粉适量
辅料:
豆腐适量，
豆芽适量，
猪后腿肉适量，
香菜适量，
豆角适量，
葱适量，
木耳适量，
腐竹适量调料
油适量，
盐适量，
五香粉适量，
酱油适量，
醋适量，
姜粉适量，
水适量，
油泼辣子适量，
料酒适量肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤
1.面粉和荞麦粉的比例2:1，加碱粉用温水和成入硬点的面团醒至三十分钟。
2.中间可多揉几次。
3.醒好后改刀同等大小。
4.锅中入水煮沸，将面团放入饸饹机子中直接压入锅中，煮两开捞出。
5.过凉沥干水分，拌入熟油备用。
6.配菜随意搭配。
7.豆芽备用。
8.葱和肉丁改刀，木耳切碎。
9.豆腐切丁，豆角腐竹切碎。
10.平底锅入油烧热倒入豆腐丁煎至金黄。
11.炒锅入油烧热倒入肉丁和葱爆香。
12.放入酱油，料酒，五香粉，姜粉翻炒。
13.放入豆芽和腐竹，豆角同炒。
14.放入木耳和豆腐丁炒匀。
15.加水煮沸，放入盐调味。
16.饸饹盛入碗中。
17.浇入肉丁豆芽时蔬汤，放入油泼辣子，醋，酱油，撒入香菜碎即可。
18.食用前拌匀即可。
小窍门&温馨提示
家常美味，随意搭配，祝您生活愉快！
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面食 家常菜 面粉
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