主料:
肥膘肉,
200g,
鱼肉,
250g,
油豆腐,
350g,
芋头,
250g
辅料:
葱适量,
盐适量,
料酒适量,
味极鲜适量,
白胡椒粉适量,
鸡精适量,
香油适量,
香菜适量,
姜适量油豆腐酿的做法步骤
1.准备材料
2.肉洗净切块,放入搅拌机搅成肉蓉,芋头也搅成芋。
3.肉蓉和芋头蓉和在一起
4.除了香菜,所有的配料、调味料全加入搅拌
5.静置二十分钟,让其入味。再搅拌上劲
6.油豆腐切对半,再把肉馅塞进油豆腐里,表面抹光滑。乛丨乛也可以不切开油豆腐,直接撕开一个小口,塞肉馅,抹平表面。
7.全部酿好了,上蒸锅咯。凉、开水上蒸锅都可以。开水上蒸二十分钟。凉水要更久,三十分钟左右吧。
8.不切开,整个酿油豆腐的成品
9.切开对半,酿油豆腐的成品
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热菜 家常菜 肥膘肉
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