主料:
牛里脊，
200g鲜豌豆，300g胡萝卜，
1段
辅料:
大蒜，
2瓣调料
盐，
少许，
糖，
2g，
白胡椒粉，
2g，
玉米淀粉，
1勺六月鲜10克轻盐酱油，2勺豌豆炒牛肉粒的做法步骤
1.准备主要食材：新鲜豌豆去皮剥出来，胡萝卜，牛里脊肉，大蒜。
2.胡萝卜和牛肉切丁，大蒜切片。
3.牛里脊肉切丁后用清水浸泡10分钟，反复清洗几遍，去除血水可去腥。
4.牛肉中加入盐，糖，白胡椒粉，六月鲜 10克轻盐特级原汁酱油2勺。
5.一勺玉米淀粉，抓拌均匀。
6.最后放两勺食用油锁住淀粉，腌制十分钟。
7.锅中放适量清水，加一勺盐和几滴油，水开后把豌豆和胡萝卜丁放进去焯水五分钟，捞出来备用。
8.锅中放适量油，油温六成热放牛肉丁滑炒，完全变色后盛出来。
9.锅中留少许底油，蒜片炸出香味。
10.放胡萝卜豌豆粒翻炒，加少许水，放丁点盐大火烧1-2分钟。
11.加入牛肉丁翻炒半分钟，出锅前加1克白糖，关火。
12.一份豌豆炒牛肉粒制作完成。
13.营养丰富，提高免疫力。
小窍门&温馨提示
1.豌豆建议买新鲜的，口感好，容易熟。
2.牛肉选择牛里脊或者筋膜少的腿肉，容易咀嚼。
3.牛肉提前泡出血水可去腥。
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热菜 家常菜 牛里脊
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