主料:
鸡爪适量
辅料:
蒜适量，
姜适量，
干辣椒适量
配料:
花生油适量，
盐适量，
啤酒适量，
生抽适量，
料酒适量，
桂皮适量，
花椒适量，
鸡精适量啤酒烧凤爪的做法步骤
1.新鲜鸡爪适量
2.用沸水焯一下
3.将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
4.准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
5.生抽，料酒，还有一罐啤酒
6.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
7.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀
8.接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟
9.当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅
10.装盘
小窍门&温馨提示
啤酒酒精,虽然在高温烹制时会蒸发,但不可避免的存留于菜中,酒精过敏的人慎用
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