主料:
琵琶腿，
5个
辅料:
葱适量，
姜，
3片，
蒜，
3瓣，
八角，
2个，
香叶，
2片，
干辣椒，
2个调料
料酒，
1勺，
冰糖，
5-6粒，
黄豆酱，
1勺，
甜面酱，
1勺，
盐，
少许，
蚝油，
1勺，
生抽，
少许酱烧鸡腿的做法步骤
1.鸡腿剁成块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。
2.起锅倒入少许油，加入冰糖炒糖色。
3.炒至枣红色加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小火炒出酱香味。
4.加入葱蒜粒，八角，香叶，干辣椒炒出香味。
5.倒入焯好水的鸡腿肉，翻炒均匀。
6.加入足量的清水，煮开转小火烧20分钟左右。
7.挑去大料，葱蒜。
8.加入少许盐，蚝油，生抽调味。
9.大火收汁即可。
10.撒上葱花，出锅装盘。
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