主料:
内酯豆腐,
一盒,
咸鸭蛋黄,
2个
辅料:
油适量,
盐,
少许,
鸡精,
少许,
玉米淀粉适量,
葱花适量蟹黄豆腐的做法步骤
1.备好食材:咸鸭蛋黄两个,内酯豆腐一盒
2.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟,用勺子压碎,内酯豆腐切块
3.锅中倒油,油热后倒入蛋黄碎,小火煸炒一会
4.倒入适量清水
5.水开后放入豆腐,用锅铲轻推豆腐,盖上盖子中小火焖2分钟
6.汤汁收差不多时放入盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可
7.盛出后撒点葱花趁热吃哦!
小窍门&温馨提示
1、内酯豆腐很嫩,在烹饪的时候要轻轻推动,不能翻炒,以免把豆腐弄碎
2、蛋黄本身就很咸,放盐的时候最好尝尝再酌情放制
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