主料:
水鸭，
1只
辅料:
党参，
30g，
北芪，
30g，
红枣，
50g，
桂圆，
50g，
姜，
10g，
枸杞，
30g
配料:
盐，
5g，
鸡汁，
3g，
味精，
0.5g名材炖水鸭的做法步骤
1.水鸭弄碎鸭骨不砍断，去指甲，北芪、胆参剪短，姜切片。
2.水鸭焯热水3分钟，捞起过凉水。
3.水鸭放入炖盅，放入药材和姜片，加入清水。
4.盖上保鲜膜和盖子，大火蒸2个半小时。
5.解开保鲜膜，加5g盐调味。
小窍门&温馨提示
水鸭的挑选和家鸭不同的是水鸭没家鸭这么骚，吃起来滋补功效也好，而且个头较小容易炖制；水鸭焯水时间不宜过长，桂圆等药材的浸泡时间不宜过长，这些都要掌握好避免营养的流失。
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