主料:
鸭舌,
1斤
辅料:
香叶,
3片,
花椒,
1把,
桂皮,
1块,
葱适量,
姜适量调料
料酒,
20ml,
冰糖,
1把,
生抽,
15ml,
老抽,
10ml,
水,
少量酱鸭舌的做法步骤
1.鸭舌焯水,放少量料酒去腥。撇去浮沫,捞出冲凉水。
2.锅内烧油,放姜片大葱炒香。
3.放入鸭舌,放生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒。放桂皮、香叶,放少量的水(不要没过鸭舌),盖盖子中小火20分钟。
4.待水分少了,收收汤汁出锅。
5.此款小食很适合外出旅行,居家休闲食用。
TAGS:
凉菜 家常菜 宵夜 午餐 晚餐 鸭舌
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