主料:
鲈鱼，
1条
辅料:
橙子，
1个，
黄油，
20克，
吉士粉适量，
色拉酱适量，
炼乳适量橙味鲈鱼排的做法步骤
1.鲈鱼宰杀治净。
2.切去鱼头，从脊背片开。
3.去除鱼脊骨。
4.片去鱼腹刺。
5.斜刀把鱼片成厚一点的鱼片。
6.橙子和生姜切片放入碗中，倒入少量的水，把鱼片放入汁水中浸泡。
7.浸泡20分钟，捞出沥干水分，加一点盐拌一下底味。
8.把鱼片放入吉士粉中两边沾一下。
9.不粘锅烧热，放入黄油化开。把沾好粉的鱼片放入平锅中煎制。两面煎熟。
10.色拉酱、炼乳和少量橙汁搅拌均匀。
11.装入裱花袋。
12.均匀的挤在煎好的鱼排上。
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