主料:
鳎目鱼适量
辅料:
酱油适量，
醋适量，
料酒适量，
大料适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
白糖适量，
盐适量红烧鳎目鱼的做法步骤
1.主要原料
2.鳎目鱼去皮，收拾干净。
3.将收拾好的鳎目鱼切块备用。
4.将鳎目鱼块沾干面粉备用。
5.烧热油锅，放入鱼块炸制。
6.炸到两面金黄色捞出。
7.调个熬鱼汁（酱油+料酒+醋+白糖+盐+少许水）
8.用葱姜蒜，大料炝锅，放入炸好的鱼块，烹入调好的熬鱼汁，烧鱼。
9.盖好锅盖，烧到汤汁粘稠即可。
10.红烧鳎目鱼
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