主料:
鳎目鱼适量，
冬笋适量，
木耳适量，
黄瓜适量
辅料:
盐适量，
酱油适量，
料酒适量，
醋适量，
白糖适量，
大料适量，
花椒油适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量官烧目鱼的做法步骤
1.主要原料。
2.鳎目鱼去皮，切条备用。
3.鱼条用面粉鸡蛋液上浆。
4.冬笋（玉兰片）黄瓜切成条备用。木耳泡发好。
5.将木耳，冬笋，黄瓜快速焯水后捞出。
6.将上好浆的鱼条放入油锅炸。
7.炸到两面金黄色捞出。
8.炸香大料瓣，放入葱姜蒜炝锅。
9.加入料酒，酱油，醋，白糖，少许盐，少许水。
10.放入炸好的鳎目鱼条烧制。
11.将鱼烧熟，放入黄瓜，冬笋，木耳，炒匀。
12.出锅前用水淀粉勾芡，淋少许花椒油即可。
13.官烧目鱼。
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热菜 家常菜 鳎目鱼
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