主料:
平鱼，
500克，
鸡蛋，
1颗
辅料:
盐适量，
鸡精适量，
花椒适量，
黑胡椒粉适量，
辣椒适量，
大料适量，
桂皮适量
配料:
蒜适量，
姜适量，
葱适量，
醋适量，
酱油适量红烧平鱼的做法步骤
1.新鲜的平鱼清洗干净。
2.准备好需要的辅佐材料。
3.平鱼切花刀。
4.鸡蛋打匀。
5.油冒烟时即可用。
6.平鱼均匀的涂抹蛋液。
7.放入锅中中小火煎。
8.煎成图上的样子即可。
9.煎好的半成品。
10.准备好葱、姜、蒜。
11.用酱油、醋调料。
12.辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可。
小窍门&温馨提示
中小火煎鱼，中火炖鱼为好。
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