主料:
乌冬面，
1袋，
虾肉，
100g鱿鱼花，100g蛤蜊，
100g
辅料:
鸡汤，
200g，
生抽，
50g海鲜烩乌冬的做法步骤
1.蛤蜊浸泡几小时，去壳洗干净。放入鸡汤中煮开，捞出蛤蜊肉。过滤。
2.虾去壳，鱿鱼花洗干净。倒入过滤好的鸡汤中，煮5分钟左右，再放入步骤一中的蛤蜊肉，关火。隔冰水凉凉。
3.乌冬面煮好放入冰水中。
4.将冷却好的面捞出，浇汁水，鲜香可口的冷面就做好了。
小窍门&温馨提示
蛤蜊肉单独处理是因为不宜煮太久，肉质容易老。过滤是为了过滤掉可能煮出来的蛤蜊中的沙子。
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