主料:
河虾,
300克
辅料:
葱,
半根,
姜,
1小块,
干辣椒,
5颗调料
生抽,
1小匙,
白糖,
4勺,
料酒,
1勺,
盐,
少许,
油适量油爆虾的做法步骤
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1.姜切细丝,葱切葱花备用。
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2.取锅热油,油量要比平时炒菜多些,油温上来后放入姜丝爆香。
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3.将洗净的河虾放入,炒至外壳变黄后先捞出。转大火重新倒入河虾复炸10秒,可以让外壳更加酥脆。
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4.淋上料酒,放入4勺的糖和一丢丢盐,糖的比重要比平时菜式多很多,最后加一小匙生抽调色,期间需不断迅速翻炒。
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5.关火后撒上葱花即可出锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 河虾
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