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油爆虾的做法,油爆虾怎么做,油爆虾的做法 家常,油爆虾的做法,油爆虾的做法上海菜,油爆虾的酱汁怎么调

来源:好招商食品网 美食制作 海味八珍AX3k6  |  2023-01-08
主料:
河虾300克

辅料:
半根1小块干辣椒5颗调料生抽1小匙白糖4勺料酒1勺少许适量

油爆虾的做法步骤

1.姜切细丝,葱切葱花备用。

2.取锅热油,油量要比平时炒菜多些,油温上来后放入姜丝爆香。

3.将洗净的河虾放入,炒至外壳变黄后先捞出。转大火重新倒入河虾复炸10秒,可以让外壳更加酥脆。

4.淋上料酒,放入4勺的糖和一丢丢盐,糖的比重要比平时菜式多很多,最后加一小匙生抽调色,期间需不断迅速翻炒。

5.关火后撒上葱花即可出锅。


TAGS:热菜 家常菜 午餐 晚餐 河虾
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