主料:
河虾，
250g
辅料:
自制椒盐，
2g，
面粉，
1勺，
淀粉，
1勺，
白胡椒粉，
0.5g，
糖，
1g，
料酒，
1勺香酥小河虾的做法步骤
1.小河虾清洗干净。
2.剪去虾须和长长的虾脚。
3.加入白胡椒粉，糖，料酒腌10分钟。
4.将腌渍好的虾控净水分，加入1:1的混合配比的面粉和淀粉。
5.加2克自制椒盐粉
6.上下翻拌均匀，每个虾上都裹上似有似无的面粉
7.炒锅加油，油不要大多。油温6成热，分次少量下入小河虾，虾壳变色就捞出。待锅中油温升至近7成热时复炸一次，炸的时间不要过长。
8.外皮酥脆，虾肉软嫩。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 河虾
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