主料:
河粉，
150g，
草虾，
12只，
墨鱼仔，
2只，
虾皮，
2大匙，
猪绞肉，
50g，
小米椒，
3支，
芹菜，
1根，
白玉菇，
100g独头蒜，1个洋葱，
1小块
辅料:
米酒，
1大匙，
鱼露，
2~3大匙，
柠檬汁，
3大匙，
白砂糖，
1大匙，
盐，
少许泰国辣椒粉适量泰国辣椒酱适量凉拌河粉的做法步骤
1.主要材料备齐；
2.芹菜切末；白玉菇去根洗净；虾仁去虾线；墨鱼仔去洗净切丝；独头蒜、小米椒切末、洋葱切细丁备用；虾皮加1大匙米酒泡约6分钟；
3.河粉泡水至软，放入滚水中煮5~6分钟取出，待凉备用；
4.蒜末放入锅中炒至金黄色；
5.再放入洋葱、米酒泡好的虾皮、猪绞肉；
6.加少许盐炒散至熟；
7.草虾下沸水锅煮1分钟，接着下墨鱼丝再煮30秒；
8.捞出待凉备用；
9.白玉菇焯水煮熟后，在料理盆里放入河粉、炒好的肉末、煮熟的白玉菇、草虾仁、墨鱼丝，再加入芹菜末、小米椒末等材料后，加入鱼露、柠檬汁、白糖、泰国辣椒粉辣椒酱拌匀；
10.生菜叶铺于盘内，将拌好的河粉铺上即可。
小窍门&温馨提示
1、虾皮浸泡米酒可以去腥提鲜；
2、不喜欢绞肉，可选用牛肉、鸡肉。
3、没有河粉，可换成粉丝，口感也很好。
TAGS：
凉菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 其他菜系 午餐 河粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 鲜虾云吞面的做法,鲜虾云吞面怎么做,鲜虾云吞面的做法,鲜虾云吞面热量,鲜虾云吞面图片,鲜虾云吞面的面是什么面
下一篇： 桂圆虾仁玉米粒的做法,桂圆虾仁玉米粒怎么做,虾仁玉米的,玉米鸡蛋虾仁,甜玉米虾仁,玉米虾仁馅儿
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
