主料:
花蟹，
两只，
蒜子，
两瓣，
香葱，
15g，
生姜，
3片
辅料:
油，
2汤匙，
盐，
1/2茶匙，
酱油，
一茶匙，
米酒，
几滴姜葱炒蟹的做法步骤
1.花蟹两只。
2.处理花蟹（用根筷子从肚脐撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。
3.准备好姜片，大蒜，葱段。
4.热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。
5.接着把蟹肉倒进翻炒。
6.淋上几滴米酒。
7.加少量水大火焖5分钟左右。
8.开盖，再加入剩下的葱段。
9.加适量盐和酱油拌匀便可熄火。
小窍门&温馨提示
1.处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。
2.蟹要煮至熟透才能吃。
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