主料:
鱿鱼头，
3个
辅料:
小红椒适量小青椒适量蒜片适量，
姜片适量，
豆瓣酱适量，
鸡精适量，
老抽适量椒爆鱿鱼须的做法步骤
1. 鱿鱼头3个，解冻后扣出鱿鱼的眼睛和牙齿，撕去鱿鱼头外部的黑皮，头部切一刀但不要切断，将鱿鱼铺平，在鱿鱼须上打一字花刀，不要打断，将鱿鱼须切成长短基本一致的段备用。
2.小红椒洗净切成红椒圈；小青椒洗净切成青椒圈；蒜片和姜片各适量。
3. 锅内去较多的水烧开，倒入鱿鱼须拔均，大火烧开，将鱿鱼须汆透后捞出，入冷水洗净后滤去水份。
4.锅烧热去油，倒入红椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒，炒的时候要多次少量的加入适量的水，避免干炒，炒出辣椒的香气和甜味，去除辣椒的燥性。辣椒炒香后拔到锅边，加入适量的豆瓣酱，大火将豆瓣酱爆香。爆香后和青红椒圈一起翻炒均匀，火大酱料易粘锅，炒时要淋入适量的水。
5.炒均后倒入鱿鱼须和姜片大火翻炒，要想酱料全部粘到鱿鱼须上，同样要淋入适量的水，转小火，加入适量的盐、鸡精和老抽，再转大火翻炒均匀即可起锅。
6. 成品图
小窍门&温馨提示
视频链接地址：
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU4Mjg4Mzk4MA==.html?from=y1.9-3.1
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
TAGS：
热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 鱿鱼头
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酸菜开洋炒乌贼 的做法,酸菜开洋炒乌贼 怎么做,酸菜开洋炒乌贼好吃吗,乌贼炒酸菜窍门,乌贼炒菠菜,韮菜炒乌贼
下一篇： 鱿鱼蒜苔的做法,鱿鱼蒜苔怎么做,鱿鱼蒜苔怎么炒好吃,鱿鱼蒜苔怎么做好吃又简单,鱿鱼蒜苔的做法大全 家常,鱿鱼蒜苔洋葱怎么做好吃
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
