主料:
红豆沙馅，（甜）250g板栗，
150g
辅料:
琼脂，
10g，
麦芽糖，
40g，
水，
300g栗羊羹的做法步骤
1.我用的自己煮的没去皮的豆沙，煮的时候顺手放了一块新会陈皮（黑色的），做栗羊羹豆沙用了300克。
2.取豆沙克放入搅拌机打碎。我打的有点粗了，如果再细一点成品和口感就更好了。
3.板栗去皮煮熟，用勺碾成小碎块。板栗是别人给的从山上拣的野板栗，又甜又面又香，很好碾。
4.板栗倒入拌好的豆沙里拌匀。
5.吉利丁10克加300克水开最小火慢慢煮。
6.加入麦芽糖一同煮，煮化后倒入豆沙板栗馅。
7.搅拌均匀成稍微粘稠状，如果稀了多煮会，但是要用勺子不停地搅拌。
8.趁热倒入容器中，我用的八寸比萨盘，正好一盘。
9.琼脂凝结特别快，刚倒完勺上和锅里剩的豆沙就凝结了，所以一定要快速，一气呵成。
10.放置一夜，让它彻底凝结。
11.多余的豆沙和板栗放冰箱做别的用。
12.用一平盘卡在上面翻面倒扣入盘中。后面是买的栗羊羹，口感更细膩。
13.用餐刀均匀地切成长条就可以了。
小窍门&温馨提示
我自己做豆沙不喜欢去皮，还是觉得带皮更香。喜欢吃细膩口感的可以去皮或超市买红豆沙做，口感更接近成品。
正好家里有栗羊羹，配料表有麦芽糖，家里又正好有，就加了，最后的成品口感挺好的。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 板栗
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 自制桂花冻的做法,自制桂花冻怎么做,自制桂花冻米酿茶,自制桂花冻可以放多久,怎么做桂花冻,桂花果冻怎么做
下一篇： 琼脂山楂糕的做法,琼脂山楂糕怎么做,琼脂山楂糕的做法大全,琼脂山楂糕的做法大全窍门,琼脂山楂糕的制作实验报告,做山楂糕放多少琼脂
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
