主料:
芥蓝,
350克
辅料:
橄榄油适量,
白糖,
一小勺,
蚝油,
2汤匙,
葱白,
一段,
干红椒,
少许,
鲜酱油,
一汤匙,
盐,
少许蚝油芥兰的做法步骤
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1.芥兰洗净,切下根茎;
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2.把根茎上的外皮刨掉;
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3.锅中入水,放适量的盐和少许的油,水开后先放入根茎,稍许后放入芥兰叶焯水;
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4.变色之后少许,快速捞出,码放在盘中;
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5.蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀;
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6.料汁倒入锅中,烧至冒泡,关火;
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7.把烧好的料汁浇在芥蓝上;把少许的葱白摆放在芥兰上;
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8.饭勺里放适量的橄榄油,小火加热至冒烟;
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9.热油趁热浇在葱丝和芥兰上,干红椒起装饰左右。
小窍门&温馨提示
根茎可以不用切段,我用的盘子不够长,所以切段,根茎上的外皮一定要刨掉,焯水时间不要过长。
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