主料:
苦瓜，
1个
辅料:
熟油，
少许调料
盐适量，
味精，
少许凉拌苦瓜的做法步骤
1.将苦瓜洗净，切掉两头，从中间剖开，刮净内瓤及白膜。
2.斜刀片成片，不要太薄。
3.锅中加水烧开，放少许熟油和盐。
4.放入苦瓜，焯1分钟左右。
5.捞入凉开水中投凉。
6.沥干水分，放入盆中。
7.放少许盐。
8.少许味精。
9.少许熟油。
10.搅拌均匀。
11.装盘。
小窍门&温馨提示
1.刮干净内瓤及白膜。
2.焯好后放入凉开水中投凉。天气热，不要放自来水中投凉。
TAGS：
凉菜 家常菜 苦瓜
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