主料:
花生米，
一碗，
黄瓜，
一根，
胡萝卜，
一段，
大蒜，
两瓣，
香菜，
一棵
辅料:
油，
少许，
白酒，
几滴，
盐，
少许，
生抽，
少许，
醋适量老醋花生米的做法步骤
1.花生米泡凉水5分钟，将水倒掉，花生红衣有些发皱
2.炒锅中倒少许油，将花生米入锅中，不时晃动几下，将花生红衣上的水份充分蒸发，变得饱满圆润
3.滴少许白酒，端起锅晃动均匀，待听到啪啪，花生红衣裂开就可以出锅了
4.黄瓜洗净，胡萝卜一段去皮，大蒜准备好
5.黄瓜切丁，胡萝卜切相，大蒜拍扁剁碎
6.全部入大碗中，加少许盐、少许生抽、适量的醋
7.再加香菜段，充分拌匀即可
8.爽口，香酥，清脆
小窍门&温馨提示
花生米加点白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不软，晾凉后再拌入菜中，这样才能酥香不软；
醋用米醋、陈醋、香醋都可以，可以适当加大点用量，醋泡花生米，一点儿也不皮不软；
喜欢辣的，来点小米辣或者辣椒油也倍儿棒！
TAGS：
凉菜 家常菜 花生米
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