主料:
白瓜，
一个，
猪肉，
250克
辅料:
姜，
一块，
蒜头，
2瓣
配料:
植物油适量，
黑胡椒粉适量，
盐适量，
糖适量，
淀粉，
1茶匙，
水，
3茶匙瓜丝炒肉片的做法步骤
1.备好材料
2.姜和蒜头去皮，洗净，切丝
3.猪肉洗净，切片，用调料腌制30分钟左右
4.白瓜去皮，洗净，切丝
5.按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉，锅烧热再放少许油，放肉下锅摊开，香煎一会后再翻动（半熟，见肉外表变白），肉片盛起备用
6.锅里继续炒香姜丝和蒜头丝
7.倒入白瓜丝后盖锅，沿锅边倒入半碗清水
8.一分钟后，揭锅盖，倒入肉片，炒至瓜丝变软，加盐调味，出锅前加几滴麻油增香，即可
小窍门&温馨提示
【温馨提示】
1.炒菜记得要“热锅冷油”
2.炒肉片是全程要中大火
TAGS：
热菜 白瓜
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